ラテン名 : Pecten maximus

原産地: フランス

 

OFCO は、世界的に有名なキングホタテ貝を使った、ユニークで挑戦的なプロジェクトに大きな誇りを持っています。

当社のフランスの顧客は、ベトナムでの細心の注意を払って再処理するために、ノルマンディー産の冷凍ホタテ貝柱を当社に委託しています。 2016年の開始以来、このプロジェクトは生産量が着実に増加しており、ベトナムの広範な労働力が突然の供給量の急増や変動に対処する適応性と能力を示しています。

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このプロジェクトの本質は、その複雑さと美しさにあります。ホタテは身を解凍せずに開き、加工するため、正確さと忍耐力、そして高度な技術が求められます。この労働集約的なプロセスは、ベトナムの加工業者の献身と勤勉の証です。

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水産加工における豊かな歴史を持つベトナムは、このような要求の厳しいプロジェクトに最適な環境を提供します。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックのような世界的な課題の真っ只中にあっても、長年にわたってこのプロジェクトを開発し維持してきた当社の能力は、当社の回復力と品質に対する揺るぎない取り組みの証です。

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キングホタテ貝プロジェクトは、ホタテ貝を再処理するだけではありません。それは最高の品質基準を維持し、クライアントの特定のニーズに応え、持続可能なビジネス慣行に貢献することです。私たちが高く評価しているこのプロジェクトは、OFCO が大切にしている価値観を具体化したものです。

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