PRODUITS DES CONTRATS DE TRANSFORMATION
Cette catégorie comprend tous les produits de mer envoyés au Vietnam pour
transformation (transformation passive ou autres process spécifiques). Les processeurs facturent des frais de transformation pour leurs services.
Nom latin : Gadus Macrocephalus
Origine : Islande
Chez OFCO, nous sommes fiers de présenter notre projet de "Maw" de Cabillaud d'Atlantique. Un produit exceptionnel hors du commun !
Nous supervisons la transformation de la tête de cabillaud pour un client en Islande, les produits finaux étant réexportés principalement vers Hong Kong et la Chine.
La matière première, l'épine dorsale de Cabillaud d'Atlantique salée, est expédiée dans des caisses en bois. L’inspection de cette matière première demande beaucoup de travail pour l’équipe OFCO mais constitue une partie essentielle du processus, garantissant la pérennité du projet. Le retraitement implique plusieurs étapes méticuleuses, notamment le retrait des "Maw" de la colonne vertébrale, la réalisation de plusieurs nettoyages pour éliminer toutes les impuretés et le séchage naturel au soleil.
Les transformateurs vietnamiens, réputés pour leur expertise, effectuent le travail de transformation. Leurs compétences et leur travail acharné font partie intégrante de la réussite de ce projet. Le Vietnam, avec sa riche histoire dans la transformation des produits de mer séchés, offre le cadre idéal pour un projet aussi exigeant et à forte intensité de main d'œuvre.
Le projet va au-delà du simple retraitement de "Maw" de cabillaud. Il s'agit de respecter les normes de qualité les plus élevées, de répondre aux besoins spécifiques de nos clients et de contribuer à des pratiques commerciales durables. Ce projet, que nous tenons en haute estime, incarne les valeurs que nous partageons chez OFCO.
